Οι πρώτες δημόσιες εμφανίσεις του Β.Αποστολάκη ως ΥΕΘΑ είχαν σχέση με την ιδιαίτερη πατρίδα του, την Κρήτη και του Απόστρατους του ΠΝ.
Ο Υπουργός Εθνικής Άμυνας Ευάγγελος Αποστολάκης, το Σάββατο 19 και την Κυριακή 20 Ιανουαρίου 2019, παρέστη σε εκδηλώσεις κοπής πρωτοχρονιάτικης πίτας, του Συλλόγου Αποδήμων Ρεθυμνίων Αττικής «Το Αρκάδι», της Ένωσης Αποστράτων Αξιωματικών Ναυτικού και της Παγκρητίου Ενώσεως, οι οποίες πραγματοποιήθηκαν στην Αθήνα και στον Πειραιά.